Kruudmoos proeven op Hoolter Museumdag
CultuurHOLTEN - “Kruudmoos is een gerecht dat niet iedereen kent”, vertelt Gerrit te Winkel van de Oudheidkamer Hoolt’n. “En past bij het thema van de Hoolter Museumdag, ‘Kijkje in de keuken’”. Op woensdag 13 augustus biedt de Oudheidkamer de mogelijkheid dit aloude gerecht te proeven.
De Oudheidkamer Hoolt’n is één van de zes deelnemende musea aan deze Hoolter Museumdag en hier staat de expositie ‘de Holtense keuken’ centraal. “Er gaan een aantal mensen aan de slag om het originele kruudmoos recept te maken en wanneer de deelnemers willen, kunnen ze gratis een bekertje kruudmoos proeven”, vertelt Gerrit. “En als ze het lekker vinden dan kunnen ze ook het recept meekrijgen”, vervolgt Gerrit.
Kruudmoos is een oud gerecht dat in Salland en omliggende streken werd gegeten en dan met name in de zomer. “Het is een soort van pap en de boeren waren in de zomer druk op het land en hadden geen tijd om ‘s middags een maaltijd thuis te nuttigen. Dan kwam de vrouw naar het land toe met de Kruudmoos”, legt Gerrit uit. De basis van kruudmoos is karnemelk en gort en wat er in ieder geval in moet is kervel. Wat nog wel spannend wordt is het aantal mensen dat wil proeven en of er voldoende kruudmoos beschikbaar is. “Op is op”, zegt Gerrit die ook niet weet hoeveel recepten hij moet printen. “Maar die zijn snel bij te maken”, stelt hij gerust.
De routekaart met de deelnemende musea is beschikbaar op de website van de Oudheidkamer. Een papieren routebeschrijving is ook beschikbaar bij de deelnemende musea én bij het Toeristisch Informatiepunt in het Kulturhus. Alle locaties zijn op woensdag 13 augustus geopend van 10.00 tot 16.00 uur.
