Fairtrade koken en bakken
RIJSSEN - Op vrijdag 2 november hebben leerlingen van de afdeling horeca en bakkerij, van scholengemeenschap Reggesteyn, locatie Rijssen, zoveel mogelijk fairtrade ingrediënten gebruikt in de praktijklessen.
In het keuzedeel catering werd Paneng Curry gemaakt met fairtrade Thaise rode curry en fairtrade rijst uit India als ingredienten. In het keuzedeel patisserie werden banenensoezen gemaakt, waarin fairtrade bananen en chocola werden verwerkt. In de theorielessen was al eerder ingegaan op het belang van het zoveel mogelijk gebruik maken van producten, die onder eerlijke productie omstandigheden zijn gefabriceerd. Steeds meer kan, ook in de horeca branche, met fairtrade producten worden gewerkt. Dit alles vond plaats in het kader van de landelijke fairtrade week van 27 oktober tot en met 3 november.