Steeds meer liefhebbers weten de weg te vinden
ZakelijkRIJSSEN - In maart vond de Twentse koffiebranderij De Koffiekaravaan een halte aan de Grotestraat in Rijssen. Een beetje verscholen achter Eye Wish is een kleine winkel te vinden met grote ambities. “We hopen te bereiken dat wanneer mensen aan koffie denken, ze aan óns denken”, vertelt John Pigge, die het grootste deel van zijn tijd in de winkel te vinden is.
De afgelopen maanden merkten John en zijn vrouw en mede-eigenares Irene dat steeds meer mensen bewust kiezen voor goed gebrande koffie. Klanten komen terug voor hun favoriete boon, proberen eens iets nieuws en raken steeds meer geïnteresseerd in de smaak en herkomst van koffie. “Onze koffies komen uit acht verschillende landen en worden op Bornse bodem gebrand”, vertelt John. Daarmee heeft hij zijn vroegere hobby weten uit te bouwen tot zijn beroep.
Vooral de groeiende waardering voor ambachtelijk gebrande koffie doet het echtpaar goed. “Veel mensen kennen vooral de donkere, krachtige doorgebrande koffie uit de supermarkt”, legt John uit. “Terwijl koffie helemaal niet bitter of zwaar hoeft te zijn. Als je een boon met aandacht brandt, blijven juist de smaken behouden die van nature in de koffie zitten.”
En dan blijkt koffie ineens verrassend veelzijdig. De ene boon heeft iets van blauwe bes, een andere doet denken aan hazelnoot. Een koffie kan krachtig en vol zijn, maar net zo goed zacht, soepel en toegankelijk. “Eigenlijk een beetje zoals bij wijn”, vult Irene aan. “Alleen mag koffie op ieder moment van de dag.”
De komst van de winkel betekent bovendien extra gemak voor de vele bezitters van de machines van Jura en Moccamaster in Rijssen. Reinigings- en onderhoudsproducten zijn dichtbij verkrijgbaar en klanten kunnen er terecht voor advies over zowel hun machine als de koffie die daarbij past.
Dat steeds meer mensen de wereld van ambachtelijk gebrande koffie ontdekken, ervaren John en Irene als een groot compliment. Hun kleine winkel groeit daarmee uit tot een vaste halte voor steeds meer koffieliefhebbers in Rijssen.
De Koffiekaravaan
Grotestraat 1c, Rijssen
